Agenda: Pelatihan Life Skill Tata Boga dan Kewirausahaan Angkatan V Tahun 2026

PKBM Lentera Ilmu kembali menyelenggarakan program unggulan di bidang pengembangan keterampilan hidup, yaitu Pelatihan Life Skill Tata Boga dan Kewirausahaan Angkatan V Tahun 2026. Program ini dirancang khusus untuk membekali peserta didik dan masyarakat umum dengan keterampilan praktis di bidang kuliner serta pengetahuan tentang kewirausahaan, sehingga peserta mampu menciptakan lapangan kerja mandiri dan meningkatkan kesejahteraan ekonomi keluarga. Pelatihan akan dilaksanakan mulai tanggal 1 September 2026 hingga 30 November 2026, setiap hari Selasa dan Kamis, pukul 09.00 – 12.00 WIB, bertempat di Laboratorium Tata Boga PKBM Lentera Ilmu, JL Pemandian Cigunung KM 4 Kp Babakanpari RT 38 RW 17, Desa Sukaresmi, Kecamatan Cisaat, Kabupaten Sukabumi 43152.

Program life skill ini merupakan bentuk komitmen PKBM Lentera Ilmu dalam memberikan pendidikan yang holistik dan relevan dengan kebutuhan dunia kerja. Kami menyadari bahwa tidak semua lulusan pendidikan kesetaraan akan melanjutkan ke jenjang pendidikan tinggi. Oleh karena itu, kami membekali mereka dengan keterampilan yang dapat langsung diaplikasikan di dunia nyata. Sejak angkatan pertama tahun 2022, program ini telah melahirkan puluhan wirausaha sukses di bidang kuliner, mulai dari usaha kue kering, catering rumahan, hingga bisnis frozen food yang telah menembus pasar online.

Materi Pelatihan

Pelatihan ini akan dipandu oleh instruktur profesional dan berpengalaman di bidang tata boga, yaitu Chef Rina Marlina, S.Par., yang telah berpengalaman lebih dari 15 tahun di industri kuliner dan perhotelan. serta Bapak Dedi Kusnadi, S.E., M.M., seorang praktisi bisnis dan dosen kewirausahaan. Berikut adalah materi lengkap yang akan diajarkan selama tiga bulan pelatihan:

Bulan Pertama – Dasar-Dasar Tata Boga:

• Pengenalan alat dan bahan dalam pengolahan makanan.
• Teknik dasar memasak: merebus, menggoreng, mengukus, menumis, dan memanggang.
• Higiene dan sanitasi makanan serta keselamatan kerja di dapur.
• Pengelolaan stok bahan baku dan pengendalian biaya produksi.
• Praktik pembuatan aneka kue basah tradisional: klepon, onde-onde, lapis legit, dan kue lumpur.

Bulan Kedua – Kreasi Kuliner Nusantara dan Internasional:

• Praktik pembuatan makanan pembuka (appetizer) ala Indonesia dan Western.
• Praktik pembuatan makanan utama (main course) seperti nasi goreng spesial, ayam geprek, rendang mini, pasta, dan lasagna.
• Praktik pembuatan makanan penutup (dessert) seperti puding, es krim, bubur sumsum, dan aneka kue modern.
• Pengemasan (packaging) makanan yang menarik dan higienis untuk dijual.
• Teknik fotografi produk makanan untuk media sosial.

Bulan Ketiga – Kewirausahaan dan Manajemen Usaha:

• Dasar-dasar kewirausahaan: mindset, karakter, dan etika wirausaha.
• Penyusunan business plan dan analisis kelayakan usaha.
• Strategi pemasaran online dan offline (pemasaran digital, WhatsApp Business, Shopee, Instagram).
• Manajemen keuangan sederhana: pembukuan, penentuan harga jual, dan perhitungan laba rugi.
• Praktik simulasi usaha: peserta akan berkelompok mendirikan usaha kuliner mini dan menjual produknya secara langsung di bazar pelatihan.

Fasilitas dan Sertifikat

Setiap peserta pelatihan akan mendapatkan fasilitas berupa modul pelatihan cetak, bahan praktik lengkap, apron dan chef hat gratis, serta akses ke grup diskusi alumni pelatihan. Setelah menyelesaikan seluruh rangkaian pelatihan dan dinyatakan lulus oleh tim instruktur, peserta akan menerima Sertifikat Kompetensi Tata Boga yang diterbitkan oleh PKBM Lentera Ilmu bekerja sama dengan Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) bidang kuliner. Sertifikat ini diakui secara nasional dan dapat digunakan sebagai portofolio untuk melamar pekerjaan di industri perhotelan, restoran, dan katering.

Pendaftaran dan Biaya

Pendaftaran peserta dibuka mulai tanggal 1 Juli 2026 hingga 25 Agustus 2026. Kuota peserta sangat terbatas, hanya 30 orang setiap angkatan untuk memastikan efektivitas pembelajaran dan pendampingan yang maksimal. Biaya pendaftaran sebesar Rp100.000 dan biaya pelatihan sebesar Rp500.000 untuk seluruh rangkaian program (sudah termasuk bahan praktik, modul, dan sertifikat). Bagi peserta didik aktif PKBM Lentera Ilmu, mendapatkan diskon 50% untuk biaya pelatihan.

Pendaftaran dapat dilakukan secara langsung di sekretariat PKBM Lentera Ilmu atau melalui transfer bank dengan menghubungi panitia terlebih dahulu. Informasi lengkap mengenai tata cara pendaftaran dan pembayaran dapat diperoleh melalui WhatsApp di +6289682140944. Jangan lewatkan kesempatan emas ini untuk mengembangkan potensi diri dan meraih kemandirian ekonomi. Bergabunglah bersama PKBM Lentera Ilmu dan jadilah wirausaha sukses di bidang kuliner!